タラバガニ 通販

たらば蟹の捌き方

たらば蟹の捌き方を紹介します。できるだけ、茹でられた物を購入したほうが、楽ですよ。なぜなら、現地でプロが浜茹でや舟茹でしているので殆ど鮮度を保っています。

 

ここでは、ボイルされたタラバガニの捌き方について説明します。

 

  1. キッチンばさみ、軍手(ゴム手)、まな板を用意します。
  2. たらば蟹をひっくり返して、ふんどしを取り外します。
  3. ふんどしを捲り取った後、中央部にキッチンばさみをいれて半分に切り分けます。
  4. 半分に切り取った胴体から肢の付根をキッチンばさみで切り取ります。
  5. 脚を切り離し、肩に付いているエラを除去します。
  6. 切り離された脚をさらに、関節部分で切り分けます。
  7. 最後は切り分けられた脚を食べやすい様、側面からはさみを入れて殻を取ります。

 

以上の説明で理解しにくい方は動画をどうぞ ↓ ↓ ↓